introducing e-learning
Te invitamos a explorar el mundo del café para descubrir y disfrutar, a tu propio ritmo y orden, el abecedario del espresso. Podrás acceder al curso desde cualquier dispositivo, en todo el mundo y durante 1 año completo.
Impulsado por la Accademia del Caffè Espresso y dirigido por su Directora de Educación de Café, Nora Smahelova, hemos estructurado un curso revelador que consta de 15 módulos.
Diseñado para amantes del café, tanto principiantes cómo profesionales por igual, te acompañamos en el (re)descubrimiento del espresso, desde su cuna en Italia hasta su cuna universal; la taza. Desvelaremos nombres, naciones, notas y matices de lo que se conoce como uno de los productos más antiguos y el segundo más comercializado en todo el mundo: el café.
¿Qué puedes esperar?
Más de 5 horas de material didáctico grabado en el exclusivo escenario de Accademia del Caffè Espresso. Un total de 16 capítulos, incluyendo una nota introductoria y una conclusión.
Todo el curso se imparte en inglés.
comprehensive
guide
01. Espresso. ¿Qué es?
02. El café. La decisión del gusto
03. La sofisticación del café
04. El agua. Importancia de la calidad del agua
05. Preparación. ¿Qué se necesita para preparar un espresso?
06. Compresión del café
07. Parámetros de extracción: Tiempo
08. Parámetros de extracción: Temperatura
09. Parámetros de extracción: Proporción de infusión
10. Perfiles de presión
11. El golpe perfecto / Godshot
12. Limpieza / Mantenimiento
13. Leche
14. Latte art
15. Papel del barista
16. Agradecimiento final
