Roaster in Residence im Mai

Entdeckt die Vielfalt des Specialty Coffees! Mit Roaster in Residence stellen wir euch jeden Monat eine unterschiedliche Rösterei in unseren Showrooms in Berlin, Markgröningen, Hamburg und München vor. Bei den Hands-on-Demos könnt ihr die Kaffees direkt an der Maschine testen. Eine perfekte Gelegenheit, euren Kaffee-Horizont zu erweitern und neue Röstereien kennenzulernen.

Im April sind Antagonist, NANO Kaffee, Kopiton und Kaffeekirsche in unseren Showrooms vertreten.

Als Topping auf der Sahne haben wir noch etwas Besonderes für euch, nutzt den Gutscheincode LAMARZOCCOHOME und erhaltet im Webshop (im Mai 2025) der vier Röstereien 250 g gratis on top bei einer Bestellung von mindestens 1 kg.

antagonist in berlin

Gegründet 2018 von uns, Cüneyt Kocatas und Deniz Kumker, zeichnet sich die Marke Antagonist aus, durch eine jahrelange Leidenschaft für qualitativ hochwertigen Kaffee und den damit verbundenen Genuss. Diesen Genuss möchten wir in jeder einzelnen Tüte transparent und individuell mit dem höchstmöglichen Respekt unserer Handwerkskunst und dem Produkt Kaffee gegenüber ermöglichen. Das ist unser Anspruch an uns selbst, das ist Antagonist. Der Gegenspieler der großen Röstereien und der industriellen Verarbeitung von Kaffee.

das espresso rezept

Mono (hier geht’s zum zum Kaffee)

In: 18 g | Out: 36 g | Zeit: 24-27 Sek.

Seit 2016 bewirtschaften Hidardo Hernández und seine Mutter, Demly Hernández, die Finca Cascaritas in der Region Ocotepeque, Honduras. Die Finca liegt im Dorf Plan Rosario auf 1.210 Metern Höhe und erstreckt sich über 7,5 Hektar. Die Familie Hernández wählt die Anbauflächen gezielt anhand ihrer geologischen und klimatischen Eigenschaften aus, um unterschiedliche sensorische Profile zu erzielen. So entstehen einzigartige Kaffees mit unverkennlichem Charakter. Die Plantagen werden nach Agroforstsystemen kultiviert, um nachhaltige Anbaumethoden zu fördern und die Umwelt zu schützen. Die Familie setzt auf kontinuierliche Weiterentwicklung in der Kaffeeherstellung, um ihre Methoden zu optimieren und die Qualität zu sichern.

NANO KAFFEE in Markgröningen

Bei NANO ist Kaffee mehr als Genuss – er ist eine Haltung. Seit 2014 steht NANO für eine kompromisslose Verbindung von Qualität, Transparenz und Verantwortung. Mit bio-zertifizierten Spezialitätenkaffees, fairen Partnerschaften entlang der gesamten Lieferkette und einem klaren Bekenntnis zur Gemeinwohlökonomie setzen wir Maßstäbe für nachhaltigen Kaffeekonsum. Ob durch faire Löhne im Team, transparente FOB-Preise oder klimafreundliche Lieferketten: Jede Tasse Kaffee bei NANO trägt zu einer gerechteren, nachhaltigeren Zukunft bei. Kaffee mit Sinn – für Mensch und Natur.

das espresso rezept

Chérie (hier geht’s zum zum Kaffee)

In: 17,5 g | Out: 35 g | Zeit: 32 Sek.

Die Gaia Kaffeefarm liegt in Las Flores, Honduras, an der Grenze zwischen den Regionen Lempira und Copán nahe dem Biosphärenreservat Celaque. Auf 3,5 Hektar – davon 0,5 Hektar Wald und Feuchtgebiet – setzt die Farm auf biologische und nachhaltige Anbaumethoden. Dazu gehören der Einsatz hochwertiger, fester und flüssiger Dünger, natürliche Schädlingsprävention sowie Polykultur mit Schatten-, Obst- und Heilpflanzen. Auf der Farm werden verschiedene Aufbereitungsarten (Washed, Honey und Natural) angewendet, und es werden hochwertige Varietäten wie Geisha und Typica getestet. Soziale Verantwortung ist ein zentraler Bestandteil der Arbeit: Gaia bietet faire Löhne, Stipendien, Schulungen, biologische Betriebsmittel, Freizeitaktivitäten und unterstützt Mitarbeitende mit eigener Kaffeefarm. Auf einer Höhe von 1.550–1.650 m und mit mineralreichen Böden produziert Gaia jährlich etwa 200 Quintales (rund 100 Säcke) Pergamentkaffee. Die Farm ist zertifiziert nach Organic, Fair Trade, Fair for Life, Rainforest Alliance und Symbol der kleinen Produzent:innen.

kopiton in München

Im Herzen von Kiel dreht sich im KOPITON alles um präzise Röstung, ehrlichen Kaffee und echtes Handwerk.

Am Röster steht Marietta Leonhard, die mit sensorischem Feingefühl, technischem Know-how und einer klaren Vision jede Bohne auf den Punkt bringt. Ihr Ziel: die individuelle Charakteristik und jeder Herkunft klar herauszuarbeiten – transparent, sortentypisch und ohne Effekthascherei. Dabei immer mit Respekt für die gesamte Wertschöpfungskette – vom Ursprung bis in die Tasse.

das espresso rezept

El Cielo (hier geht’s zum zum Kaffee)

In: 18, 5 g | Out: 42 g | Zeit: 30 Sek.

Einer der Partner ist Luisa Mejia, die auf ihrer Farm Café del Cielo im kolumbianischen Filandia mit außergewöhnlicher Hingabe produziert. Das Microlot liegt auf rund 1800 m Höhe, eingebettet in Nebelwälder, die den reifen Kirschen die nötige Zeit geben, ihre komplexen Aromen zu entwickeln – in einem Mikroklima, das ideal ist Kaffee.

Der Kaffee El Cielo ist das Ergebnis dieser Bedingungen und von Luisas sorgfältiger Arbeit: ein saftiges Profil mit Noten von Karamell, Feigen und zarter Süße.

Die enge, direkte Beziehung zwischen Kopiton und Luisa basiert auf gegenseitigem Vertrauen und dem gemeinsamen Anspruch, Qualität nicht dem Zufall zu überlassen. El Cielo ist für Marietta mehr als nur ein Kaffee – er ist eine Verbindung zwischen Menschen, die dieselbe Sprache sprechen: die des guten Geschmacks und des respektvollen Miteinanders.

Kaffeekirsche in Hamburg

Seit 2014 rösten wir im Herzen Berlins mit Leidenschaft Specialty Coffees aus aller Welt. Unsere helle Röstung hebt den Charakter jedes Kaffees hervor und schafft eine Balance zwischen Säure und Süße. Wir möchten die hohe Qualität, die auf den Plantagen beginnt, durch unsere sorgfältige Röstung und Zubereitung bis in die Tasse bringen. Jeder Schluck ist ein Tribut an die harte, leidenschaftliche Arbeit der Kaffeeproduzent:innen. Als junges, internationales Team leben wir Vielfalt – sowohl im Geschmack als auch im Miteinander.